Salmiakkikakku

Tein herkullisen salmiakkikakun, joka ei ole liian vahvan makuinen. Jopa ihmiset, jotka eivät pidä salmiakista, söivät kakkua lisää:) Kakun tekoon ei mene edes tuntia, mutta sen täytyy jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Pohja:
1/2 pkt digestive keksejä
75 g voita

Täyte:
4 dl kuohukermaa
2,5dl vaniljakastiketta
5 liivatelehteä
sokeria
ripaus turkinpippurirouhetta
2 rkl sitruunanmehua

Kiille:
2 dl vettä
Turkinpippurirouhetta
1dl hyytelösokerimultia

Murskaa digestivet hienoksi ja lisää joukkoon sulatettu voi.
Levitä keksiseos tasaisesti irrotettavan kakkuvuoan pohjalle, mutta älä paina liikaa.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
Vatkaa kerma ja vaniljakastike kuohkeaksi, lisää sokeri sekä turkinpippurirouhetta.
Kiehauta sitruunanmehu, lisää liivatelehdet joukkoon ja anna kiehahtaa kokoajan sekoittaen.
Lisää liivatelehdet ohuena nauhana täytteen sekaan kokoajan sekoittaen.
Lisää täyte keksipohjan päälle ja laita kakku yöksi jääkaappiin.

Kiehauta 2dl vettä, jonne voit lisätä halutun määrän turkinpippurirouhetta. Lisää hyytelösokeria kiehuvaan veteen kokoajan sekoittaen. Anna jäähtyä välillä sekoittaen ja lisää kakun päälle tasaisesti.
Voit lisätä kiilteen päälle mansikoita, valkosuklaata tai mitä vain koristeeksi.
Anna kiilteen jähmettyä jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua.

Nam!